Paysan brasseur : la brasserie de la ferme aux Cailloux

Bienvenue à la brasserie de la Ferme aux Cailloux.
Virtuelle pour le moment, elle va se concrétiser grâce à vous !
En effet quel ne fut pas notre surprise quand l’administration nous refusé l’octroi d’une subvention (PCAE aidant les projets de transformation à la ferme) au prétexte que « dans la bière il y a principalement de l’eau » !!! C’est pourquoi nous faisons appel à vous pour nous soutenir et contribuer financièrement, directement en nous écrivant ou en passant par la plateforme miimosa.fr
Maintenant, les présentations de Christophe et Laurent…

Nous cultivons 100% bio, principalement des céréales, mais aussi des légumes en maraîchage diversifié, depuis plus de 10 ans, à Arces Dilo dans l’Yonne (89) dans le Pays d’Othe. Une grande partie de notre production est vendue en vente directe ou en circuit court, sur la ferme, en Amap, ou auprès de fidèles épiceries, avec qui nous partageons les valeurs, à taille humaine, de proximité.

Pour celles et ceux qui ne nous connaissent pas, la ferme est présentée de manière plus approfondie sur le site www.lafermeauxcailloux.fr
Nous allons vous présenter notre super projet de brasserie à la ferme
Nous souhaitons vous inviter à nous accompagner dans cette aventure
Venez nous rencontrer pour échanger et partager

Le projet

Nous voulons réhabiliter un ancien bâtiment pour en faire une microbrasserie, et pouvoir enfin brasser nos bières de manière « professionnelle », pas seulement parce que nous aimons cette boisson plurimillénaire, mais aussi parce qu’elle met en valeur une de nos céréales méconnue, et peu valorisée : l’orge.

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Le financement

Nous ne sommes évidemment pas en mesure de financer seuls ce projet, qui même s’il reste à taille humaine, n’en est pas moins considérable à notre petite échelle. De surcroit, alors que nous pensions pouvoir bénéficier d’une petite subvention régionale sensée soutenir la transformation à la ferme et les circuits courts, notre demande a été rejetée au motif que dans la bière il y a trop d’eau ! Merci aux élus et à la collectivité… C’est pourquoi nous comptons sur vous pour la réussite de notre financement participatif ->

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Compteurs

4243

Cafés bus

567

Heures passées

12057

Cheveux arrachés